Druerne til chateau Camperose Du Hayot Sauternes kommer fra en 4 hektar stor mark. Druerne høstes nænsom i hånden og lagres 24 måneder på fad inden aftapning. Vinen byder på et væld af tropiske frugter, papaya, mango, ananas, men også honning og en smule safran som er et særligt karaktertræk for vine der har været angrebet af ædelråd/botrytis. Nyd Camperose Du Hayot Sauternes til oste, søde desserter eller foie gras.