Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine er en selektion af maksimalt modne druer fra en klynge parceller, som ligger i Grand Cru Schlossberg-marken. Cuvéens navn er hentet fra helgenet Sainte Catherine, som fejres d. 25. november, og det er typisk på denne sene dato, at druerne til Cuvée Catherine høstes (normalt begynder man at høste i slutningen af september i Alsace). 

Dette er simpelthen en af verdens mest koncentrerede og lagringsværdige Riesling-vine. Den gyldne vin besidder en kæmpemæssig bouquet af multidimensionel, let eksotisk frugt og tydelige mineralske undertoner. Smagen er meget koncentreret, og smagsintensiteten samt eftersmagens længde er svær at fatte. Denne vin besidder et helt utroligt lagringspotentiale.