Albert Sounit, Aligote Vielle Vignes 2023

199.00 kr.
customer-list-add
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Albert Sounit, Aligote Vielle Vignes 2023

Albert Sounit, Aligote Vielle Vignes 2023

Om produktet

Bourgogne Aligoté kommer fra Sounits egne vinmarker i Montagny. Parcellen hedder ”Les Hesses” og er beliggende lige udenfor cuveriet på Domaine Bernollin. Vinstokkene er mere end 70 år gamle, og kan derfor med rette kaldes ”Vieilles Vignes”. Aligoté-druen er kendt for sin friske blomsterrige karakter og fine, ranke syre. Igennem tiderne har næsten alle vingårde i hele Bourgogne dyrket mindre parceller med Aligoté – både kommercielt og til eget brug. De seneste år har Aligoté-druen fået en renæssance som alternativ til dem mere komplekse Chardonnay. Det kan bl.a. ses i lyset af interessen for Riesling og Grüner Veltliner, hvor netop blomst og den friske syre er fremherskende. Bourgogne Aligoté er som Sounits øvrige vine høstet i hånd. Vinen der delvist gæret på ståltank ved lav temperatur (ca. 14 °) og delvist gæret på fad. Fadet udgør 15%. Af hensyn til ønsket om ikke at forstyrre vinens ranke stil, anvendes ikke nyt fad, - men udelukkende 3 – 4 år gamle 228 liter fade. Vinen er lagret 7 måneder på h.h.v. tank og fad inden aftapning, som sker uden filtrering.

Serveringsforslag

Lys fisk
Vegetarretter
Hygge- & terrassevin
Skaldyr

Anbefalinger

Grønne vine

Frisk & aromatisk
Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.
Aromaer Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.
Vinområder Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.
Druer & typer Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Pinot grigio, Pinot blanc, Sylvaner, Grüner veltliner, Chenin blanc (loire) og Torrontes.