En rig og inviterende vin med sin umiddelbare frugtrigdom. Åben duft med pære, fersken, sprød citrus og en snert af moden honningtone. Middelfyldig i munden med fin saftighed, livlig syre, salt mineralitet og god længde på den sprøde finale. Både enkel at servere og finesserig. Den vil have et drikkevindue på mindst 8-10 år og er vidt-favnende i madsammenhæng.

Om produktet

Vinen består af 60% Pinot Blanc og 40% Auxerrois, der er så nært beslægtede, at de begge sælges som Pinot Blanc. Alle druer er i årgangen fra den grusede dalbund "Herrenweg" tæt på vingården. Det er en lun lokation, der ikke blev ramt nævneværdigt af forårsfrosten og drænede sommerens regnmængder fint.

Der er høstet 55 hl./ha. fra 35-årige vinstokke. Mosten er gæret i store, gamle foudrer af egetræ og vinen har ligget med gærresterne lige til tapningen

Smagsprofil

Frisk & aromatisk Cremet & rank

Serveringsforslag

Fed fisk

Lys fisk

Fjerkræ

Krydret mad

Skaldyr

Sushi

Anbefalinger

Grønne vine

Frisk & aromatisk

Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.

Vinområder Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.

Druer & typer Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Pinot grigio, Pinot blanc, Sylvaner, Grüner veltliner, Chenin blanc (loire) og Torrontes.

Gule vine

Cremet & rank

Vine med en cremet mundfølelse og frisk bagvedliggende syre. Et aromabillede, der domineres af modne gyldne frugter og indslag fra fadlagring. Ofte vine i den høje kvalitetsklasse. Vinene serveres til cremede retter med fisk eller fjerkræ. Gule vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Gule æbler, ananas, mango, modne ferskner, citronskal, æblekage, appelsiner, smør, yoghurt, nødder, brioche og vanilje.

Vinområder Bourgogne, Champagne, Oregon, New Zealand, Sydafrika, Washington og Norditalien.

Druer & typer Chardonnay (fadlagret), Albariño, Pinot gris og Chenin blanc (Sydafrika).