I Meursault er der lidt mere af det hele - det er måske den fyldigste af de hvide vine fra Bourgogne, hvor citrus og frugt er pakket meget pænt ind i et lag af nødder, fad og blomster. Det er vin, der både kan smages og fornemmes i munden og som bare bliver ved og ved med en nærmest saltet, saftig afslutning. Pascal ejer ikke selv marker i Meursault, men han køber hvert år en portion druer fra marken Grands Charrons, som ligger midt mellem Meursault by og kommunens 1.Cru-marker. Det er helt klassisk Meursault du får i glasset som er pakket med nødder, modne stenfrugter og hvide blomster. Kan uden videre gemmes nogle år, men står super skarpt allerede nu. Server ved 8-10°C i store hvidvinsglas. Drik til kraftige retter med fisk og skaldyr - fx en grillet hummer.