Kun Chardonnay er tilladt i Pouilly Vinzelles, der som sin nabo Pouilly-Fuissé er kendt for fyldige og dybe hvidvine til attraktive priser. For at beholde maksimal friskhed er mosten til denne vin gæret og lagret i ståltanke, hvormed syren fremstår friskere, vinen rankere og frugtkarakteristikken renere.

Resultatet er en floral og elegant duft præget af citrus, gule og grønne æbler og friske urter. Smagen er klassisk sydlig Bourgogne med tropisk frugt, friskplukkede hasselnødder og en mineralsk eftersmag med en rank og saftig syre, der er flot bevaret takket være produktionsmetoden.

Louis Latour Pouilly Vinzelles "En Paradis" udgør et flot og klassisk match til skaldyr, lyst kød, snegle eller faste oste som comté eller gruyère. Vi anbefaler servering ved 10-12 grader.