Gæringen finder sted i Louis Jadots store faciliteteter i Beaune i store egetræsfade, herefter lagrer vinen videre i barrrique i 18 måneder, hvoraf en tredjedel er nye fade. Dette er stor Bourgogne, der sagtens kan kapere fede fiskeretter med en masse smør. Vinen er også en genial partner til hummer eller til lyse fjerkræsretter med morkler. Vinen kan med fordel dekanteres 2 timer inden servering.

Smagsprofil

Cremet & rank

Denne er ikke på lager i øjeblikket. Få besked når den er her igen

Serveringsforslag

Fed fisk

Fjerkræ

Skaldyr

Anbefalinger

Gule vine

Cremet & rank

Vine med en cremet mundfølelse og frisk bagvedliggende syre. Et aromabillede, der domineres af modne gyldne frugter og indslag fra fadlagring. Ofte vine i den høje kvalitetsklasse. Vinene serveres til cremede retter med fisk eller fjerkræ. Gule vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Gule æbler, ananas, mango, modne ferskner, citronskal, æblekage, appelsiner, smør, yoghurt, nødder, brioche og vanilje.

Vinområder Bourgogne, Champagne, Oregon, New Zealand, Sydafrika, Washington og Norditalien.

Druer & typer Chardonnay (fadlagret), Albariño, Pinot gris og Chenin blanc (Sydafrika).