Respekten for natur, biodiversitet og bærdedygtighed bevares i alle aspekter af produktionen bag denne smækre og - for Californien - særdeles ranke og friske Chardonnay fra Grenache-dronningen Angela Osborne, der primært er kendt for sine lidt for lækre A Tribute to Grace-vine. Med Land of Saints ønsker hun og britiskfødte Jason Osborne at udfolde et større repertoire hvad angår druer og vintype, og så vil de i øvrigt gerne vise, at vin fra Californien sagtens kan være vellavet, charmerende og personligt uden at koste en formue.

Den ambition må i sandhed siges at blive til virkelighed i denne vin, der er lavet på 100% vildgæret Chardonnay fra sprøjtefri marker i Santa Barbara County.

Både gæring og den lagring er overstået i neutrale egetræs-barriques, hvor de bundfældne gærrester den første måned er blevet omrørt en gang om ugen for at tilføje struktur, kompleksitet og mineralitet. Der filtreres ikke, og først lige inden aftapning møder vinen den beskedne tilsætning af SO2 - dem vi andre kender som sulfitter - der skal sikre dens holdbarhed i flasken.

Den færdige vin er dermed delikat med en ærlighed og respekt for både dens geografiske placering og Chardonnaydruens franske ophav: Parfumerede indslag møder mirabelle, fersken og modne citroner, der følges på vej af ferske hasselnødder. Mundfornemmelsen er rund og blød men også saftigt frisk og hele tiden i vatter.

Land of Saints Chardonnay er en vin, der kan drikkes igen og igen. Og så kan den bruges til en masse formål, uanset om du bare vil have et lækkert glas hvidvin eller vil have følgeskab til maden. Prøv den f.eks. til en god, klassisk smørrebrødsfrokost, pastaretter med flødesauce, dampet fisk, muslinger eller alt muligt andet... Vi anbefaler at nyde den ved 8-10 grader.

Årg. 2020 fik 93 point af Robert Parker's Wine Advocate

"”The 2020 Chardonnay features a core of quince and white peach with nuances of hazelnuts, toast and beeswax. The medium-bodied palate is silky and expansive with savory fruits and a very long finish. Lovely!”