Om produktet
Når Chardonnay druerne har opnået den perfekte spænding mellem moden frugt og lys forfriskende syre, plukkes de tidligt om morgenen således at de ankommer til vineriet kolde og friske.
De presses øjeblikkelig og mosten falder til ro i kølede rustfriståltanke. Gæringen forløber over 3-4 uger hvilket giver de bedste aromaer og smag. Vinen gennemgår Malolaktisk konvertering før den tappes på fade.
