Det er en en rig, gylden hvidvin med en duft af citrus, hvide blomster og lidt hø. I munden er den velstruktureret og fyldig, men balanceret af frugtsyre, som gør den levende på tungen. Chardonnay-druerne til Domaine René Bouviers Bourgogne Blanc kommer fra en enkelt mark i Marsannay-kommunen med 50 år gamle vinstokke. En god introduktion til Bourgognes Chardonnay'er. Vinen lagrer 12 måneder på en blanding af små og store egetræsfade. Server den ved 14 °C til kraftigere fisk og skaldyrsretter - som en smørstegt torsk med hollandaise og ristede svampe.