Chablis Montmains er én af Gautherin-familiens tre 1. cru-vine. Montmains er en samling af tre mindre marker på skråningerne syd for Chablis by, som er blandt de ældste 1. cru beplantninger i området, hvor vinstokken har en alder mellem 45 og 65 år. Vinen har en blomstret duft med lidt flintet karakter og noget citron. I munden er vinen koncentreret og velstruktureret - fyldig og med klare nuancer af citrusfrugt - med en velbalanceret syre, som er klassisk for Chablis. Det giver tilsammen en vin, som er meget velegnet til mad, i særdeleshed fisk og skaldyr.


Vinen gærer og lagrer på ståltank og der bliver ikke brugt træfade, men vinen ligger med bundfaldet fra gæringen som giver vinen ekstra fylde. 2015 er veludviklet i dag, men vil ikke tage skade af at udvikle sig nogle år under korrekt opbevaring