Druerne presses nænsomt over længere tid i en pneumatisk presse, for at få så frisk en juice som muligt. Fermenteringen foregår i temperaturkontrollerede rustfriståltanke for at bibeholde friskhed og aroma. Den malolaktiske gæring foregår naturligt hvorefter vinen modner 5 - 7 måneder på bærmen. Smuk og klassisk Chablis.

Om produktet

Frisk, finesserig og mineralsk Chablis fra Bouchard, der flot repræsenterer det lokale terroir med sin signifikante kalk i undergrunden der giver et saltet og mineralsk præg.

Man finder masser af grønne æbler og gule æbler, citrus og en snert marcipan i næse og mund.

Frugten harmonerer flot med den mundrensende syre der giver nerve og friskhed.

Smagsprofil

Frisk & aromatisk

Serveringsforslag

Fed fisk

Lys fisk

Skaldyr

Anbefalinger

Grønne vine

Frisk & aromatisk

Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.

Vinområder Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.

Druer & typer Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Pinot grigio, Pinot blanc, Sylvaner, Grüner veltliner, Chenin blanc (loire) og Torrontes.