I Beaujolais hedder hoveddruen gamay, og den leverer friske vine med lavt tanninindhold og en god frugtighed kombineret med en forfriskende syre. Gamay-druerne til Antoine Suniers Morgon er økologiske, og i kælderen bruger han næsten ingen svovl. Han tapper vinen ufiltreret efter 8 måneders lagring på brugte fade. Resultatet er en elegant og feminin vin, som er frisk i udtrykket og med den fyldighed og koncentration, som kendetegner Morgon-vinene. Den dufter af hindbær, brombær og lidt tørrede blomster, og i munden er den drevet af brombær kombineret med lidt jordbær og peber. Server ved ca. 14°C i store glas.Vinene fra Beaujolais er friske, lette og madvenlige og kan nydes til en lang række lette retter - i særdeleshed kylling, svinekød og fuglevildt.

Druerne til Antoine Suniers Morgon hentes fra en 1,2 HA. stor sydvendt parcel. Vinstokkene på marken har en gnms. alder på 60 år hvor jordbunden består af gammel stenet alluvial jord. Vinen ligger 7 måneder på gamle Bourgogne fade og tappes på flaske ufiltreret. Vinen er frugtdrevet, og mere elegant og feminin end lillebroren fra Regnie. Vinen vil indenfor få år vise stort potentiale og vil udvikle sig positivt i de kommende 5-8 år. Server vinen ved 14 grader i et stort glas.