Gamay vin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Man kan efterhånden ikke finde Gamay-druen udenfor Frankrig og Schweiz længere. Druen producerer lyse, lette og aromatiske vine. Gamay-druen er i dag indbegrebet af Beaujolais, der stort set er det eneste sted i verden, man dyrker druen. Her (altså i Bourgougne), kan den i mange tilfælde producere mere karakterfulde vine, end dem der ellers laves på Pinot Noir, da Gamay ikke er lige så følsom overfor klimaet. Det er dog ikke ensbetydende med at Gamay skaber bedre vine end ægte Bourgogne lavet på Pinot Noir. Men i dårligere år kan Pinot Noir virke tynd og skarp, mens Gamay er mere stabil.

Gamay tilhører måske ikke eliten af druesorter, men giver alligevel gode lette vine, som fungerer ideelt som kølig sommervin.