Syrah kender du måske fra Nordrhône, eller fra Australien under det lokale navn ’Shiraz’, men Charbono, den er sikkert ny for dig. Druesorten kaldes også Bonarda, og stammer oprindeligt fra bjergområdet ’Savoie’ i det østlige frankrig. Den er kendt for sin høje syre, bæraromaer og et røget udtryk. Karakteristika, som passer fortrinligt som supplerende indslag i en solid flaske Pinot Noir.

Her udtrykker kombinationen af druesorterne sig med friske, røde kirsebær, blommer, hindbær, rosenblade og de fornemmelser af underskov, og nærmest jordede tone, som stor Pinot Noir altid besidder.

En skøn Pinot Noir, som med assistance for supplerende druesorter, kommer selvsikkert op af glasset.