Pommard er måske den ypperste kommune i Cotes de Beaune, når det kommer til Pinot Noir. Som med alle vinene fra Pascal Prunier-Bonheur er Les Trois Follots virkelig vin, som bare giver lyst til at slynge glasset og hælde store slurke ned. Selv om der er rigeligt med mørk bær i både duft og smag så er det alligevel den markante syre som driver værket i Pascals Pommard - det er saftig og intens vin, som aldrig bliver skarp men har en fast struktur og en ret blød afslutning. Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Drik til et grillet kotelet med bagte løg.