Clos des Capucins-marken, omkranset af de gamle mure i Capucin-klosteret omtales første gang i år 890, da kejserinde Richarde skænkede det til klosteret i Etival, der derefter skænkede en del til ordenen af Capuchin Friars i begyndelsen af det XVII århundrede. Marken, som er en monopolmark, strækker sig over 5 ha og består af et terroir, der modner tidligt og producerer frugtdrevne vine Såvel Domaine Weinbach og Alsace som vinregion er mest kendt for fremragende hvidvine, men der laves superbe rødvine på Pinot Noir-druen. 

Domaine Weinbachs Pinot Noir Clos des Capucins er en indbydende frugtig og silkeagtig Pinot Noir med masser af charme men også dybde til stille fordybelse. Nydes gerne af rummelige glas.