Annick Tinel er klar i spyttet, når hun siger, “I am driven by the desire to preserve the typicity of my wines, reflective of their origins, and their terroirs”, og efterhånden har hun så mange årgange under bæltet, at hendes vine taler for sig selv.

Det er genkendelse og bekræftelse, der rammer ens sanser, når man smager hendes portefølje af vellavede hvidvine, det starter med dette sammenstik, som i juli 2023 var en af de 5 vine, som Fiona Beckett valgte at medtage i en artikel i The Guardian, hvor hun fabulerede over den skepsis, som nogen kan have overfor druen."Five wines to fall in love with" hed artiklen og vinen fik følgende ord med på vejen: ”Pukka pouilly fumé that reminds you of the fabulous elegance of this grape at its best”.

Vinen, som i Frankrig markedsføres under navnet Génetin (der i hver fald siden syttenhundredetallet i og omkring Pouilly Sur Loire har været et kælenavn for druen Sauvignon Blanc), er funderet på frugt fra små parceller omkring Pouilly Sur Loire og nabobyen Saint-Andelain. Tilsammen 3,8 ha. med op til 35 år gamle vinstokke der alle står i Calcaires de Villiers, der er kalksten rig på fossiler, som daterer sig tilbage fra den kimmeridgianske periode for 150 mio. år siden.

Høsten er maskinel og de hele klaser presses straks de ankommer til vingården hvor mosten får lov til at stå koldt og sætte sig (bundfælde) i et døgns tid inden den gærer til vin med regelmæssige omrøringer i Thermo regulerede rustfri ståltanke hvorefter den modner med gærresterne uden malolaktisk forgæring i 7 måneder frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske.