Domaine Drouhin-Laroze, Gevrey-Chambertin Dix Climats 2018

479.00 kr.
customer-list-add
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Domaine Drouhin-Laroze, Gevrey-Chambertin Dix Climats 2018

Domaine Drouhin-Laroze, Gevrey-Chambertin Dix Climats 2018

Vores vurdering

Fremragende Gevrey Chambertin fra Drouhin-Laroze

Om produktet

Dette er Drouhin-Laroze ‘s hidtidige generiske Gevrey-Chambertin som i 2017 fik tilføjet et "Dix Climats" på etiketten for at indikere, at der er tale om en vin, som familien sammenstikker fra hele 10 forskellige parceller på til sammen lidt mere end 4 ha. De ligger alle nedenfor 1. Cru og Grand Cru marker i Gevrey-Chambertin, og da de er placeret i 8 forskellige af kommunens Lieu-Dits (En Combe, En Champs, En Vignes Belles, Croix des Champs, En Jouise, En Pallud, Aux Mairchais og Aux Epointures) er der virkelig tale om en breds eksponering, som især i de problematiske år betyder, at man har kunnet sortere sig frem til et tårnhøjt bundniveau.

Det har givet pote hos toneangivende meningsdannere som for eksempel Allen Meadow (Bourghound) og Neal Martin (som nu er rykket fra Robert Parkers Wine Advocate og over til Antonio Gallanis Vinous), som begge i adskillige år har haft et godt øje til netop denne vin.

I kælderen er det Philippe Drouhin’ s børn, sønnen Nicolas og datteren Charlotte, som nu og uden det store drama får lov til at sætte væsentlige fingeraftryk på druernes forvandling til vin. Således er next generation stærkt optaget af den forandrede balance, som anvendelsen af hele drueklaser tilfører vinene, og i 2020 er der således brugt 40% hele drueklaser i denne Clos-Prieur, samtidig med at tiden i de én gang brugte let til medium ristede fade fra Allier og Nivernais er blevet fastholdt på de 16 måneder, som det har været normen de senere år. Philippe, Charlotte og Nicolas har således kunnet sammenstikke den endelige cuvée og tappe den uden klaring, filtrering eller stress sidst på sommeren i 2022.

Serveringsforslag

Fjerkræ
Lyst kød
Mørkt kød
Fuglevildt

Anbefalinger