Klassisk Sauvignon Blanc fra Sancerre. Domaine de la Rossignoles marker har, som de bedste marker i Sancerre, et højt indhold af kalksten og flint.

Det er disse to stentyper der giver så gode forhold for Sauvignon Blanc, de reflektere lyset om dagen og holder på varmen om natten og sikre dermed at druerne modnes perfekt, i en ellers kølig region. Samtidig giver de den særegnede mineralske smag til druerne Sancerre er så berømt for.