Den særlige "Single Vineyard" udgave af Sileni's Pinot Noir kommer fra de bedste parceller på den særlige "Plateau" vinmark omkring ejeren Graeme Avery's privatbolig i Hawke's Bay. Vinen har en fin mineralitet og toner af peber, kirsebær og lidt røg. Saftig, lang og fyldig smag.

Et køligt klima og lavt udbytte samt lagring i fransk eg giver vinen en ekstra dimension. Lagringen i eg er behesket - her er det vinens frugt, som giver den sine mange fans! Det er en skøn vin til lam, svamperisotto eller pasta med trøfler og parmesan, men den spiller også godt til andre let- til mellemkrydrede retter, f.eks. med fjerkræ.