Grosse Gewächs marken Kupfergrube er Gut Hermannsbergs stolthed. Vinstokkene, som er op mod 70 år gamle, gror på en jordbund af skifer, vulkanske sten og melaphyr, hvor sidstnævnte stammer fra en nu nedlagte kobbermine. Alt arbejde foregår i hånden på de stejle skråninger, hvor vinmarkerne er anlagt på terrasser. Eksponeringen er perfekt sydvendt. Druerne opnår perfekt modenhed og giver komplekse vine med udtalt mineralitet. Druerne høstes i hånden. Gæringen igangsættes spontant med den naturlige vildgær og finder sted i store 600 l egetræstønder. Vinen lagrer efterfølgende i 2 år på gærresterne for at opnå ekstra fylde og kompleksitet.

Vinens farve er gul og skinner som en ædelsten. I glasset får du en uhyre kompleks og intens Riesling med et væld af krydderier, flintesten og mineralske toner. Udviklingspotentialet er enormt, men den er også spændende i sin ungdom. Prøv til retter med vildt, roastbeef eller fjerkræ med rodfrugter, fennikel og svampe.