Domaine Steve Millet ligger i Bué, få kilometer fra Sancerre og har været i familiens eje gennem de sidste fem generationer.

Vinmarkerne strækker sig over 24 hektar i Sancerre og Menetou-Salon, beplantet med 80% Sauvignon Blanc og 20% Pinot Noir. Jorden dyrkes på en måde, så hver enkelt marks karakteristika fremhæves.

Domaine Gérard Millets dybdegående kendskab til terroiret er det, der adskiller dem fra alle andre, og dette kendskab kommer tydeligt til udtryk i deres vine.

Lavet på 100% Pinot Noir, fra udvalgte vinmarker i Sancerre, beplantede med vinstokke, der er mellem 30-60 år gamle. Druerne gennemgår en skånsom direkte presning og en kold, statisk klaring i op til 4 dage. Herefter finder den alkoholiske gæring sted i rustfri ståltanke i en periode på to til tre uger. Vinen lagres herefter på bærmen i 6 måneder, for at give vinen sin imponerende kompleksitet og fyldige smagsprofil.

Lys rose i glasset med lyse nuancer. Duften er fyldt med noter af citrus, rose og fersken sammen med kirsebæragtig frugt. Smagen er sprød og frisk smag med noter af hybenrose, solmoden fersken, røde bær og grapefrugt. Eftersmagen er lang og elegant med en flot mineralsk finish.