Dette er den interessante 2. vin fra Château Pedesclaux i Pauillac, som indtil for få år siden hed Lucien de Pedesclaux i respekt for Lucien Jugla, som købte slottet tilbage i 1950. Men i forbindelse med den enestående modernisering og relancering af Château Pédesclaux har vine fået ny etiket i 2011 og samtidig blev referencerne til fortiden sløjfet.

Vinen er en ægte 2. vin forstået på den måde at den reflekterer ambitionerne omkring 1. vinen lige over og da Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot har droppet de små steps og tager kvalitetsmæssige kvantespring for hver ny årgang er Fleur de Pédesclaux en af de mest interessante vine man kan følge på venstre bredden i Bordeaux lige nu. Således er ambitionerne for Château Pedesclaux så høje, at hele 44% af frugten i 2014 endte i 2. vinen, herunder en hel del Merlot fra ældre vinstokke, som ikke længere skal være med til at profilere 1. vinen.

I den nye kælder satser man på en meget lang kold maceration. Således får druerne lov til at udvikle aromaer i 10 dage ved 8 grader efter at stilkene er fjernet. Herefter gærer druerne fra de forskellige parceller i 29 futuristiske ståltanke med hyppig délestage og pigeage. Derpå sammenstikkes slottes 2 vine og for Fleur de Pédesclaux ’s vedkommende følger 16 måneders modning på fade hvoraf 10% er nye.