Amarone er den mest berømte italienske vin af tørrede druer også kaldet Passito-vin. Denne findes i både en tør udgave (Amarone) og en sød (Recioto). Produktionen af Amaronen udgør i dag ca. 90 % af produktionen. Druerne til denne udgave består af Corvina Veronese, Rondinella og Molinara. Vinen er tæt i farven, nærmest sort og bouqueten er spækket af modne blommer, tørrede figner, mørk chokolade samt krydderier. Smagen er cremet og dyb med nogle af de samme aromaer som i duften.
Det er en Amarone af speciel god kvalitet og med en stor harmoni. Uden tvivl er Bennati’s Amarone af en sådan kvalitet, der gør navnet Amaronenavnet ære og fremmer lysten til at drikke stor vin fra Veneto.

Aftapningen foregik sidst i 2016 og var i et begrænset oplag. Derfor er der håndskrevet årstal på etiketten.