Chardonnay da Bertü kom oprindelig fra en enkelt mark i Neive, med planter sat i 1996. Herfra fremstilledes årligt omkring 7.000 flasker, men en nytilplantning omkring 2008 i San Rocco Seno d’Elvio har bragt den årlige produktion op på ca. 10.000 flasker. Modsat så mange andre i Langhe ønskede Angelo at fremstille en Chardonnay uden fadlagring og denne ståltanklagrede tørre hvidvin, spiller da også på mest tiltalende vis på sine uforvanskede primærfrugtige aromaer, sin finesse og en fin syrespændstighed.

Den fremviser et klassisk spektrum af aromaer og rammer en skøn balance mellem raffinement og smagsfylde, med vægten på en elegant fremtoning. Det gør den oplagt til gastronomiske sammenhænge, og især til lettere fiskeretter og mange forretter i den nordiske tradition

Smagsprofil

Frisk & aromatisk Cremet & rank

Serveringsforslag

Fed fisk

Lys fisk

Fjerkræ

Risotto

Anbefalinger

Grønne vine

Frisk & aromatisk

Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.

Vinområder Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.

Druer & typer Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Pinot grigio, Pinot blanc, Sylvaner, Grüner veltliner, Chenin blanc (loire) og Torrontes.

Gule vine

Cremet & rank

Vine med en cremet mundfølelse og frisk bagvedliggende syre. Et aromabillede, der domineres af modne gyldne frugter og indslag fra fadlagring. Ofte vine i den høje kvalitetsklasse. Vinene serveres til cremede retter med fisk eller fjerkræ. Gule vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Gule æbler, ananas, mango, modne ferskner, citronskal, æblekage, appelsiner, smør, yoghurt, nødder, brioche og vanilje.

Vinområder Bourgogne, Champagne, Oregon, New Zealand, Sydafrika, Washington og Norditalien.

Druer & typer Chardonnay (fadlagret), Albariño, Pinot gris og Chenin blanc (Sydafrika).