Selv om der står trocken, tør, på etiketten, så er det her Riesling i den frugtige, aromatiske stil. Den er crisp uden at være tør og frisk uden at være sur - den lander lige præcis hvor dejlig, Moselriesling gerne må være. Sebastian kalder det selv for sommerriesling - men her er stadig masser af seriøsitet og man fornemmer de varme skifersten fra vinmarker langs floden med en duft af våde sten og et hint af Rieslings helt særligt aroma. Her er vægt og fylde nok til en gang grillet fladfisk eller en tarte flambee. Server ved 6-9°C i almindelige hvidvinsglas. Drik til dampet fladfisk med citron, urter og hvidvin.