Doctador Rum er en stor ædel og meget elegant ”sippe” rom i toppen af den Caribiske superliga. Dictador Rum destilleres delvist i kobber Pot Stills og i Kontinuerlige Stills. Som noget helt særligt tilsættes colombiansk honning til sukkerrørsmelassen under gæringen. Dette bevirker smagen bliver mere fyldig, krydret og kompleks.