Chardonnay fra et køligt klima tæt på kysten, som er lagret uden fad - det giver en ren og elegant hvidvin, som er frisk, men med god fylde - og som er domineret af moden frugt.
Horny Owl Chardonnay Sur Lie har en lys gylden farve. Duften viser kandiseret citrusfrugt, frisk æble, gule stenfrugter og et twist af tropisk ananas. På ganen begynder vinen med en fløjlsblød og cremet fornemmelse, understøttet af god syrlighed. Frugterne fra duften bekræftes på ganen. Denne vin uden fad viser overraskende længde og balance, som når en ren finish. Denne Chardonnay uden fad er gæret i en temperaturkontrolleret rustfri ståltank og derefter lagerer den på bundfaldet, som er resterne fra gæringen og med regelmæssig omrøring giver det vinen en sofistikeret fornemmelse i munden og længde.
