Domaine Vincent Paris, Cornas La Geynale stammer fra hjertet af Cornas-appellationen i det nordlige Rhône, hvor vinmarkerne er plantet på stejle skråninger med granitjordbund. Disse gamle vinstokke, nogle over 100 år gamle, giver en lav, men koncentreret høst af Syrah-druer. Vincent Paris, en af områdets mest talentfulde vinmagere, har videreført sin families traditioner og kombinerer dem med moderne teknikker for at skabe en vin, der afspejler både terroir og håndværk. Cornas La Geynale er et levende udtryk for det unikke mikroklima og den dedikation, der kendetegner denne lille, men betydningsfulde appellation.

Når du smager på Cornas La Geynale, bliver du mødt af en intens og kraftfuld vin med dybe noter af brombær, blommer og sorte kirsebær, der harmonerer med hints af violer, sort peber og et strejf af lakrids. Vinen er fyldig og rig på tanniner, som er velintegrerede og giver en solid struktur. Derudover bidrager lagringen på egetræsfade med subtile undertoner af vanilje og røg, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde. Den lange eftersmag afslører mineralitet og jordagtige nuancer, som er karakteristiske for vinmarkernes granitjordbund.

For at få det bedste ud af Cornas La Geynale bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader. Denne vin er en fremragende ledsager til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt og braiseret lam, men den går også godt til rustikke retter som svamperisotto eller cassoulet. Modne, kraftige oste som Bleu d'Auvergne eller en velhængt Comté fremhæver også vinens dybe smagsnuancer. Uanset om den serveres til en festlig middag eller en hyggelig aften, vil Cornas La Geynale imponere med sin kompleksitet og elegance.