Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30 kommer fra de berømte vinmarker i Cornas-appellationen i det nordlige Rhône. Vinen er lavet af 100% Syrah-druer, der dyrkes på stejle skråninger med en overvægt af granit i jordbunden. Vincent Paris, en talentfuld vinmager og en fremtrædende figur i regionen, har en dyb respekt for traditionen, som han kombinerer med moderne teknikker for at skabe exceptionelle vine. Granit 30 refererer til den gennemsnitlige hældning på 30 grader i vinmarkerne, hvilket bidrager til den unikke karakter og intensitet af druerne, der bruges til denne vin.

Når man smager Cornas Granit 30, bliver man mødt af en fyldig og koncentreret vin med komplekse aromaer af mørke frugter som brombær, solbær og sorte kirsebær. Disse frugtnoter ledsages af subtile hints af violer, sort peber og et strejf af røget bacon. På ganen er vinen kraftfuld med robuste tanniner, der er velintegrerede og giver en solid struktur. Lagret delvist på egetræsfade, får vinen en ekstra dimension af krydderier og vanilje, som sammen med en livlig syre skaber en lang og harmonisk eftersmag.

Cornas Granit 30 bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at fremhæve dens komplekse smagsnuancer. Denne vin er en perfekt ledsager til rige og smagfulde retter som grillet oksekød, vildt og lam, samt til kraftige retter som cassoulet eller svamperisotto. Modne, kraftige oste som Roquefort eller en lagret Comté vil også fremhæve vinens dybde og kompleksitet. Uanset om den serveres til en festlig middag eller en afslappet aften, vil Cornas Granit 30 imponere med sin intensitet og elegance.