Single vineyard vin fra "Lieut Dit Dardouille". Utrolig elegant duft med delikate noter af sort peber, blyantstift og flintet røg fra granitjorden of træfadet. Smag med bærpuré, anis, sorte oliven og mokka. Det er en meget fyldig vin, kødfuld og kraftig med god struktur og perfekt afstemte tanniner. Den viser både krop og dybde samtidig med at den bevarer sin elegance. Et perfekt match til fuglevildt. Kan udvikle sig længe.

Emmanuel Darnauds Saint-Joseph er fra svigerfar Bernard Faurie's domæne, som Emmanuel langsomt er ved at overtage. 30-80 år gamle vinstokke på stejl, sydøstvendt granitskråning, ialt 1,5 hektar i marken "Dardouille", nær byen Maures syd for Tournon. 80% af druerne, der er høstet i hånden 28. september, afstilkes. Mosten gærer i åbne kar i 15-20 dage, og vinen ligger på fad i ca. 15 måneder; en blanding af nye- og 2. års barriques og store fade. Karaffel er obligatorisk til den unge vin.

Vinifikationen er meget traditionel. Det, der sætter prikken over i'et, er den dybtgående forståelse for- og håndtering af druernes karakter i den konkrete årgang i samspil med vinifikationen. Også bevarelse af områdets grundkarakter er vigtig. I mange anmeldelser af Emmanuel Darnauds vine nævnes det særligt, at de, trods dyb frugtkarakter, har den friskhed og saftighed som viser, at det er Nordrhône.