Domaine Coursodon, Saint-Joseph La Sensonne er en vin med rødder i de skrånende vinmarker i Rhône-dalen, hvor terroiret er præget af granitholdig jordbund. Vinstokkene er op mod 50 år gamle, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Domaine Coursodon er en familieejet vingård, hvor tradition og håndværk går hånd i hånd, og La Sensonne repræsenterer husets dedikation til kvalitet og finesse. Klimaet i Saint-Joseph-området, med varme dage og kølige nætter, sikrer en optimal modning af Syrah-druerne, som bruges eksklusivt til denne vin.

På ganen udfolder La Sensonne en rig og kompleks smagsprofil med noter af mørke bær som brombær og solbær, understøttet af hints af sort peber, lakrids og en diskret røget karakter. Tanninerne er silkebløde, hvilket giver en behagelig mundfølelse og en vedvarende eftersmag. Et subtilt strejf af egetræ fra lagringen tilføjer dybde og struktur, uden at overdøve de frugtagtige elementer. Vinen har en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og fylde, hvilket gør den til en udsøgt repræsentant for Saint-Joseph-appellationen.

Denne vin er ideel at servere ved en temperatur på omkring 16-18 grader, hvilket fremhæver dens aromatiske nuancer og balancerede smag. Den passer perfekt til en række retter, herunder grillet lam, oksemørbrad eller en svampe-risotto. Desuden kan den med fordel nydes sammen med modne oste, som Roquefort eller Comté. La Sensonne er også en fremragende ledsager til en hyggelig aften, hvor den kan nydes alene for at fuldt ud sætte pris på dens kompleksitet og finesse.