Kraftfulde aromaer af sorte frugter, ristet og krydrede noter. I sin ungdom er vinen umoden og rå, men med alderen bløder den op og bliver elegant og lækker.

Hermitage står for noget af det største vin i det nordlige Rhone, og denne vin er ingen undtagelse. Vinene besidder et bemærkelsesværdig lagringspotentiale og de bør ikke drikkes unge. De røde vine er rige, har fuld krop og er rig på tannin - deraf lagringspotentialet. Som ung har vinene en duft af solbær, sort peber, tjære og modne mørke bær. Med alderen udvikler de en bouquet der kan minde om en Pauillac, med cedertræ og krydderier.