Manduria er rig på kalkholdig jordbund, hvilket er med til at sikre en lille og delikat syrerygrad i den ellers sødmefulde og fyldige stil, der dominerer området. Vinen er lagret 12 måneder på nye franske fade, hvilket bidrager med noter af kokos og vanilje i den eller tætpakkede aromaprofil, hvor de syltetøj, lakrids og mørke bær dominerer.