Den første årgang af det der er blevet familiens 3 enkeltmarksvin. Nærmere bestemt frugten fra de 2,7 ha. med 6 til 35 år gamle vinstokke, som står helt oppe omkring den højderyg, som vingården knejser på og giver den sit navn La Brunella. Alt efter hvorvidt parcellerne ligger sydøst eller sydvest siden af højderyggen er de tidligere blevet regnet med til enten Villero eller Valentino, men i de senest opdaterede versioner af Le Menzioni del Comunie di Castiglione Falletto (optegnelsen over Cru-vinmarkerne i kommunen) har Brunella fået sit eget liv, og da Boroli ejer hele højdehyggen, er der tale om et såkaldt ”Monopole”.   

Manuel høst med soignering af klaserne både nede på skråningen og oppe på vingården. Alle stilke fjernes og efter en let knusning af druerne gæres der i thermoregulerede rustfri ståltanke hvor også den malolaktiske gæring overstås inden vinen via tyngdekraften løber ned til fadene i kælderen. 24 måneders modning i en blanding af 1.000, 1.500 og 2.500 liters slavonske og franske fade inden den endelige cuvée sammenstikkes og tappes på flaske og derpå efter mindst 12 måneders modning frigives til salg.