Her Thomas Harteneck's Spätburgunder, som modner 3 år i på brugte barriques og resten af tiden i ståltank frem mod aftapning med lav svovltilsætning. Det saftige og legende møder det bondske og druens typiske karakteristika med røde kirsebær og jordbær, en herlig friskhed og et overraskende strejf af fasthed og tørstof i afslutningen.

Fornøjelig og livgivende, bør prøves af alle yndere af Spätburgunder uanset hvilken skole, man sværger til.

Fornem til for eksempel kylling Danoise, mørbradgryde eller bare som den er helt uden mad.