Mil Pesetas

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Der fortælles en historie, at ejeren engang satsede denne del af bodegaen i et kortspil.
Heldigvis vandt ejeren hånden og ikke mindst en pulje på 1.000 pesetas (Spaniens valuta mellem 1869 og 2002). Bygningen bliver opkaldt efter dette gyldne øjeblik!

Barbadillo er i dag en af de mest respekterede sherryproducenter i verden.
Mil Pesetas tappes under det mindre brand ’Pedro Rodríguez e Hijos, og i denne serie findes sherry af typerne Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Cream og ikke mindst Pedro Ximenez.