Taittinger, Comtes de Champagne 2011 har en smuk ensartet mousse og en rig nøddeagtig næse med delikate blomster, aroma af grape og citrus og lille slør af sød røg fra det pikante fad kys tilbage i tiden. Derpå følger et livligt angreb i munden, hvor man fornemmer god koncentration og hvor tanken strejfer nykværnet smør inden der sluttes af med fin syre og den storartede mineralitet, som denne Champagne med rette berømmes for. Kompleks, lokkende og klar til at sprede stor glæde allerede nu - det manglede da også bare - men også med så meget struktur og fylde, at den vil udvikle sig i flasken i adskillige år.