I 2007 skabte Isfjord Spirits for første gang en række af forskellige spiritus, herunder gin, vodka og akvavit ved bla. at anvende det helt unikke smeltevand fra de Grønlandske isbjerge ved Ilulissat i den vestlige del af Grønland. Vandet fra isbjergene har været indkapslet i mere end 10.000 år og er det reneste drikkevand i verden med en forureningsmængde på under 5 PPM.