Vinen kommer fra byen Valtuille de Abajo og de omkringliggende vinmarker, som ligger op til 570 meter over havet. La Vitoriana er en lille parcel på ca. 0,9 med op til 130 år gamle vinstokke.

Plcering af vinmarken: Nord og Syd (formet som et halvt rør) Beplantningstæthed: 4500 vinstokke pr. hektar, Druesorter: Mest Mencía med Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), Doña Blanca og Palomino

Vinificeringen foregår ved helklasegæring og en 30-60 dage lang maceration, før vinen til slut lagrer på gamle fade af både 225 og 500 liter i 12 måneder og tappes uden klaring eller filtrering.