Creation No. 1 er en kompleks og raffineret champagne, der fortsætter med at udvikle sig smukt over tid. Den er skabt af syv forskellige årgange, som er modnet gennem tre forskellige metoder. Udgangspunktet er den friske 2013 Grand Vintage (lagret i rustfri ståltanke), der er kombineret med den elegante 2012, den kraftfulde 2010, den spændstige 2008, den fyldige 2006 og den livlige 2000 (alle lagret på egetræsfade). Finalen afrundes med den sofistikerede 2004, der har modnet på gærresterne efter sin anden gæring.

Collection Impériale Creation No. 1 begynder med en diskret, mineralsk aroma, der byder på noter af lakridsrod, mokka og ristet brød. Efterhånden åbner den op for mere komplekse lag med dufte af madeleinekager, friske hasselnødder, vanilje og frugtige nuancer som tørrede figner og Mirabelle-blommer.

Smagen udstråler modenhed og indhyller sanserne med en aromatisk sødme og en blid, cremet mousse. Champagnens udvikling byder på en harmonisk balance mellem friskhed og subtil bitterhed, der munder ud i en vedvarende afslutning med noter af røg og lakrids. Den efterlader et forfriskende og elegant indtryk.