Boal (klon af Malvasia) er en af mest sjældne hvide druer på Madeira og kræver minimum 10 års lagring for at udvikle den klassiske Madeira karakter. Fra fade der har lagret i minimum 10 år blandes den færdige vin: Flot ren mahogni farve. Duften er pakket med karamelliserede mandler, cola, cigaræske, karamel og røg. Smagen er overraskende frisk og saftig kombineret med let sødme med nødder, karamel og appelsinskal.

En vin der både kan bruges til det salte og det søde køkken. F.eks. en salt ret med masser af svampe og nødder, faste oste med nøddepræg som f.eks. comté eller til desserter med appelsin. Vinen kan efter den har været åben holde sig frisk i op mod 6 måneder på køl.