Gaardbrygs øl bitter er blevet til efter at der var produceret nogle øl som ikke levede op til Gaardbrygs kvalitet. Disse øl er blevet destilleret og herefter har den været opbevaret på et egetræsfad. Lagringen i egetræsfadet har varet minimum 6 mdr., hvilket har givet øl bitteren en rigtig flot gylden farve og naturlig sødme.

Alkoholprocenten på Egetræet er på 40%.

Egetræet er velegnet til mange forskellige formål. Gaardbrygs bryggere serverer den en hyggelig aften hvor smagssanserne skal have en god oplevelse.