Extra Brut fra Duntze er lavet på 80% pinot noir og 20% chardonnay - knastør men rig på noter som marcipan, brioche, toast, ferskner, citroner og æbler! 

Champagnehuset Duntze adskiller sig på flere måder fra andre champagnehuse, men én særlig ting er ganske anderledes her: modsat langt de fleste andre huse, mikser man ikke druer fra forskellige jordbundstyper selvom druerne er de samme. Man tager således ikke pinot noir fra én jordbundstype og mikser med pinot noir fra en anden jordbundstype. På denne måde repræsenterer vinene hver især forskellige jordbundstyper.