Bimber Apogee er en 12 år gammel pure malt whisky fra forskellige single malt destillerier rundt omkring i Skotland. De kompetente folk hos Bimber Distillery har møjsommeligt udvalgt og sammensat forskellige single malt whiskeyer inden det unikke bland er blevet overført til egetræstønder, som tidligere har indeholdt netop whisky fra Bimber Distillery. Dette skotske blend af pure malt whiskyer har altså fået en 'Bimber finish' inden det er blevet tappet på flaske ved 46,3%.

Smagen er frisk, frugttung og krydret - den samlede oplevelse er sødmefuld,dyb og raffineret. 'Apogee' betyder 'højdepunkt' hvilket er meget passende for netop smagen af denne whisky.