Cousin Jeune er en klassisk, ”blanche” absinthe fra Emile Pernots gamle destilleri i Pontarlier. Da denne absinthe ikke infuseres med urter efter destillationen, er den helt klar. Cousin Jeune var et populært absinthe-brand under Belle Epoque, som nu er genoplivet.
Opskriften stammer fra slutningen af 1800-tallet, og inkluderer malurt, anis og andre urter. Den er tappet ved 65% alkohol, så vi fraråder at den drikkes rent.

Farve: Klar.

Duft: Floral aroma med hints af anis, citrus og lavendel.

Smagsnoter: Smagen er fyldig, med moderat anissmag og en let bitterhed.

Serveringsforslag: Vi anbefaler, at absinthen drikkes på den klassiske manér med masser af isvand og ganske uden ild.