4 forskellige generationer har i over 100 år produceret top vin i Piemonte. Pio Cesare dyrker selv på egne marker, men opkøber også druer fra vinbønder omkring Barolo og Barbaresco. Det er dog kun de bønder, som kan leve op til Pio Cesares strenge kvalitetskrav, som huset køber druer fra. Selvom Pio Cesare kun producerer i beskeden antal, så høster de altid de fineste anderkendelser og topscores rundt om i verden.