Hvid Portvin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Hvid portvin er lavet på samme måde som almindelig rød portvin, dog ved brug af grønne druesorter. Hvilke er de samme druetyper som anvendes i hvidvin fra Douro. Lys portvin kan fås fra de søde og mellem søde til de mere tørre. Afgørelsen af om en hvid portvin er sød eller tør findes i mængden af restsukkeret efter gæringsprocessen.

En almindelig lys portvin fungerer fremragende som en apperitif eller til desserter, da brugen af de grønne druer giver et mere friskt udtryk.

Udforsk vores lækre sortiment af hvid portvin her.