Vermouth

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Vermouth er en forstærket og aromatiseret vin lavet på botaniske stoffer og krydderier. Vermouth består af hvidvin, der afhængigt af opskriften udtrækker stoffer fra op til 50 forskellige typer bark, blade, krydderier, rødder, tørret frugt og urter. Typisk skelnes mellem sød og tør vermouth, hvor den tørre har en mere bitter smag end den søde.

Hvordan drikker man Vermouth?

Vermouth er et fremragende alternativ til vin, og har med tiden rykket sig langt fra bare at være en ingrediens i cocktials. Man skal dog ikke kæmmes af at bruge vermouth i cocktails. Er du glad for en Martini, Mantannen, Old Fashioned, Sangria og andre cocktails med vodka eller gin? Så er vermouth det bedste match.

Vil man herimod drikke vermouth rent, så bør der tilsættes isterninger og eventuelt en skive citron, appelsin eller lime. Citronskal er også et perfekt valg.

Udforsk vores store udvalg er vermouth her.